芝士就是力量 “芝士”分子最爱的几种吃法

“芝士就是力量”或者只是句吃货们调侃的玩笑话，不过它却真的能将中规中矩的炒菜、米饭和小零食等华丽升级，如魔法般变出新的花样和味道——这，就是所谓的芝士的力量！而且由于芝士是由牛奶提炼，所以含有非常丰富的营养，是纯天然食品哦。今天分享芝士的几种常见吃法，从它的美味中吸收到能量，度过元气的每一天吧!

芝士焗饭

芝士焗饭

原料

鸡蛋1个、米饭适量、马苏里拉奶酪适量

芝士焗饭

做法

1.先打好一个鸡蛋，放入一点盐

2.青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的，再清洗一遍

3.准备好熟米饭

4.鸡蛋打散

5.热锅后加入橄榄油，放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用

6.锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右

7.加入米饭划散

8.加入咖喱粉和米饭炒匀

9.加入一点盐

10.少量鸡精(可以不放)

11.加两勺水让米饭更加滋润，因为等会还要烘烤

12.加入鸡蛋，弄碎后和米饭拌匀

13.把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里

14.撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉。

轻乳酪芝士蛋糕

轻乳酪芝士蛋糕

原料

黄油50克、牛奶50克、筋面粉15克、玉米淀粉10克、creamcheese100克、鸡蛋3个、柠檬汁数滴、细糖50克

轻乳酪芝士蛋糕

做法

1、芝士、黄油隔热水软化，打至顺滑没有小颗粒。

2、低筋面粉、玉米淀粉过筛，倒入牛奶，搅拌均匀。

3、拌好的面粉牛奶糊倒入芝士糊中，继续隔热水搅拌，这样还有烫面的效果哈。

4、一个一个加入蛋黄，每加入一个都要搅拌均匀才加下一个。

5、将拌好的芝士糊过筛，有一些之前未拌匀的小颗粒可以通过按压的方式过筛，最大程度保证芝士糊的细腻度。拌好的芝士糊放入冰箱冷藏至较浓稠备用。

6、蛋白分次加入细糖、柠檬汁，打至湿性发泡偏干性一点。也就是介于湿性发泡和干性发泡之间，这步要稍微慢一点，一不小心就过头了。

7、取1/3打好的蛋白与芝士糊翻拌均匀，也就是用刮刀尽量从底部往上翻拌，再倒入剩余的蛋白，继续用同样的手法拌匀。将拌好的芝士糊倒入模具中，这一步芝士糊的状态应该还是较为浓稠的，纹路不容易消失。否则就是消泡了哈，所以翻拌要快一些。用力震一下，震出大气泡。

8、烤盘倒入冷水，放入模具，烘烤90分钟，中途如果上色过深，可以加盖锡纸。

芝士焗土豆泥

芝士焗土豆泥

材料：

土豆、芝士片、洋葱丁、牛肉丁黄油、食油、盐、胡椒粉、味精、鸡粉、水淀粉、香叶

芝士焗土豆泥

做法：

1、将土豆去皮蒸熟制成泥。

2、锅上火加适量黄油、食用油烧热。入土豆泥加盐，胡椒粉、味精、鸡粉炒匀入盘。

3、另起油锅，加食油、黄油烧热加牛肉丁、洋葱丁、香叶炒香后再加适量清水提浓芡浇在土豆泥的锅盘内，上面盖一层芝士。

4、入烤箱用220℃的温度烤5分钟至表面金黄鼓起时即可。

芝士意面

芝士意面

原料

香肠、芝士、意面、油、水、盐。

芝士意面

制作方法

1、把一根香肠中间切开两段，然后每段从横面切开两半，两端各剪4下做爪子，下油煎熟

2、意面煮熟后沥干水，趁热加一片芝士和些许盐，拌混合即可。

芝士披萨

芝士披萨

原料

自发粉、马苏里拉奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花

芝士披萨

制作方法

1、将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团，盖上布稍微饧一下

2、西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开，洋葱切成丝，青椒切丝，火腿肠切小粒

3、将黄油融化刷在烤盘上

4、将面团擀成面饼放在烤盘中，周围略微高出一点，用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气

5、烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟

6、取出面饼刷上亨氏番茄糊，撒上披萨草、蒜茸

7、周围码上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁

8、均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿

9、烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚，上下火烤 10-15分钟

10、直至奶酪融化即可取出，用披萨刀切开。