手把手教你做瞬间能俘获味觉的草莓甜点

【草莓酱玫瑰戚风蛋糕】

原料

*蛋糕

7颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离，2杯通用面粉，1又1/2杯糖，3茶匙酵母，1茶匙盐

3/4杯水，1/2杯菜籽油，1汤匙玫瑰味水，1/2茶匙小苏打

*草莓酱

1/2杯鲜草莓，2杯砂糖粉，少许盐

制作

*烤箱预热32华氏度。*将蛋清倒入大碗中，室温静置30分钟。*在烤箱中间放烤箱架，抹一些油润滑。*将面粉、糖、酵母和盐倒入大盆中搅拌。*将蛋黄、菜籽油和水倒入另一个盆中搅拌，搅拌好后倒入面粉中，直到和成面糊。*将小苏打和蛋清倒入一个干净的碗中，打至发泡。其中一半倒入面糊，然后加入剩余的蛋清。*将面糊倒入烤盘中，除去空气，烤50-55分钟。此时蛋糕比较有弹性，轻轻取出。

*冷却1小时左右，这个时间可以做草莓酱。*把草莓倒入锅中直至煮熟。*将草莓酱倒入碗中，加入盐和白砂糖粉，搅拌至呈现透明光泽。*把草莓酱抹在蛋糕表面。

【快手草莓馅饼】

原料

1包酥皮，1杯草莓酱，1颗鸡蛋+1汤匙水/蛋液，1/2杯砂糖

制作

*把鸡蛋和水打在一个小盆里，做成蛋液。放在一旁静置。*把酥皮切成长方形小条。*在酥皮中心放一汤匙草莓酱。*把一边酥皮叠起来，刷一层蛋液，再叠另一边，使两段粘在一起，放入烤盘。*在酥皮顶部划两刀，防止蒸汽把酥皮顶破。

*刷一层蛋液，在上面撒一些砂糖。*烤箱预热400度，烤20分钟左右，直至馅饼边缘呈金黄色。*拿出食用即可。

【草莓奶油芝士挞】

原料

*蛋挞皮

6汤匙黄油，室温，1/4杯砂糖，1个大鸡蛋黄，1/4茶匙盐，2茶匙柠檬皮屑，1杯通用面粉

*其他

2-8盎司奶油奶酪，室温，1/2杯砂糖，1茶匙香草精，一撮盐，1又1/2磅鲜草莓，2汤匙草莓酱，预热

制作

*做一个9寸的蛋挞皮，太大了烤箱可能塞不下。

*用电动搅拌机将黄油和砂糖搅匀，加入蛋黄再搅拌一分钟左右。*把盐、柠檬皮掺入面粉中，像粗糙的碎屑一样。*轻拍蛋挞皮的两侧，放入烤盘中，覆上保鲜膜，大约1小时。

*烤箱预热375华氏度，取下保鲜膜，用叉子在蛋挞皮下扎孔。*烤7分钟检查蛋挞皮是否有隆起，有则用铲子铲平。*再烤15-20分钟直至蛋挞皮金黄。

*取出，完全冷却，约35-40分钟，此时可以做馅料。*用电动搅拌机搅拌干酪奶油和砂糖，均匀后加入香草精和盐，倒入蛋挞皮中。*清洗烤盘，用纸巾吸干草莓表面水分，摆在馅饼上面，然后刷上一层草莓酱。*覆膜冷却一天，方可食用。