《小康》杂志刊文解析“聚焦富民”新时期人才观扬州样本

2017中国·扬州“绿扬金凤”众创大赛乡土人才专场决赛现场。

编者按

前不久，求是杂志社旗下的《小康》杂志记者赴扬州实地考察，走近一群带领技艺传承、带强产业发展、带动群众致富的“扬家匠”，探访工匠精神“超越式传承”背后的故事，并于日前以《“扬家匠”炼成记》为题刊发报道，解析"聚焦富民"新时期人才观的扬州样本”。本报今摘编刊发，以飨读者。

《小康》记者 张志

实习生 张冰

通讯员 扬人轩

近日，以“扎根乡土·聚焦富民”为主题，历时近两个月的2017中国·扬州“绿扬金凤”众创大赛乡土人才专场决赛圆满落下帷幕。大赛汇聚了来自扬州地区的216个各具乡土产业特色的创业（创意）项目，通过激烈比拼，共有12个项目脱颖而出。其中，获得创业类项目一等奖的是鼎丰农业6.0+文商旅项目；获得创意类项目一等奖的是唯扬正宗文化创意产品项目。一场比赛让我们看见了一支扎根乡土、融合现代科技、拥有国际视野的“扬家匠”队伍。

守初心 “工匠精神”是乡土人才“深巷生香”的源头

扬州486非物质文化遗产产业集聚区坐落于邗江区沿河街68号，世界级、国家级、省级和市级的68个非遗项目汇集于此，设立自己的展示平台。在这里，我们见到了陆琴脚艺的创始人——全国修脚协会会长、沐浴协会形象大使陆琴。

2014年12月，扬州传统修脚术入选国务院公布的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目中医诊疗法，作为扬州传统修脚术唯一的女传承人，陆琴全程参与了此次申请。“作为扬州三把刀中的一把，修脚刀能够得到这样的认可让我很开心。将一把小小的修脚刀转化为一种实用艺术，这是扬州人的细腻和讲究。当这种细腻和讲究发挥到极致，便是工匠精神。”陆琴一边说，一边向我们展示她工作室里486非遗活态展示区内收藏摆放的老件儿。这些老件儿包括老式的沐浴工具、旧用的修脚刀以及从最初到现在整套的修脚教材。“收藏这些老件儿是有原因的，开一间非遗博物馆是我一直以来的梦想。因为没有传承，就没有今天的修脚术，没有"工匠精神"，更做不到"肉上雕花"。”

现如今，扬州不仅有“传统三把刀”厨刀、修脚刀、理发刀，也有了包括瓦刀、剪刀、刻刀在内的“新三把刀”。无论是代表扬州特色的烹饪、修脚和理发技艺，还是具有悠久历史的建筑、服装和雕版印刷，都离不开“工匠精神”。这些“土专家”“田秀才”是实施“技能提升带动收入提高计划”的中坚力量。“通过"一人产业群"培养能工巧匠，通过"影响一片、带动一群、造福一乡"的集群发展，助力富民增收，实现"深巷生香"。”扬州市委组织部副部长、扬州市人力资源和社会保障局局长范耘如是说。

铸匠心 “洋家将”和“新扬州人”同是“扬家匠”的一部分

来自澳大利亚的奥瑞尔是世界厨师联合会亚洲青年厨师会主席，也担任着上海迪斯尼乐园的餐饮行政总厨。但他还有一层特殊的身份，他是中国烹饪大师、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕的“洋徒弟”。

提起自己这个“洋徒弟”，周晓燕说：“我们平时多用微信或电话交流，奥瑞尔在中国厨艺上有什么困惑会第一时间来问我。他本身中文很好，对中餐也有一定的了解。一定程度上，他身兼交流中外美食和传播淮扬菜的两重责任。”

范耘说：“我们乡土人才同样可以引领潮流，走向国际化。周晓燕研究的炒菜机器人就是最好的例证。而且，周大师广收外国弟子，让"扬家匠"里出现了"洋家将"，让我们看到了这条道路的可行性。”

周晓燕解了“洋徒弟”的惑，而来自德国舒勒（SCHULER）集团的“洋专家”则在项目中向扬州锻压机床股份有限公司的技术人员传授技能。

德国舒勒集团作为成形设备领域的技术先驱以及全球市场的领航者，在2016年控股了扬州锻压机床股份有限公司。江苏省有突出贡献中青年专家、扬州锻压机床股份有限公司副总经理何灿焜以展示柜中的样品为例向我们解释道，“目前跟德国相比，我们国内行业普遍存在设计水平低、材料性能不稳定的问题。跟舒勒的合作，是我们向世界领先水平学习的机会。从2016年4月到今年7月，随项目而来的德国专家有200人左右，也有一位专家常驻扬州，方便及时地为我们的员工培训。”

除了这些担当了中西交流桥梁的“洋家将”，还有一群“新扬州人”也在为这座城市的发展贡献着不可忽视的力量。江苏华富控股集团有限公司研发中心主任吴战宇就是其中的一员。

无论是“洋家将”还是“新扬州人”，都是“扬家匠”不可或缺的一部分。众人划桨才能开好大船，才能在高水平全面建成小康社会的大海中找到造福人民的灯塔。

树雄心：“以古人之规矩，开自己之生面”

扬州早茶闻名遐迩的“魁龙珠”是用安徽的魁针、浙江的龙井和扬州的珠兰，按一定的比例选配窨制。这种茶集合了魁针色、龙井味和珠兰香，因此色浓味美且耐冲泡。“扬家匠”的发展当如魁龙珠，立足本土，传承为主，汲取古今中外优秀的营养，自成一体。乡土人才的国际化就等同于高尖端人才。

如何充分吸收现代化技术的阳光雨露让传统行业枝繁叶茂，陆琴有自己的想法。结合现代化的设备和市场发展的需要，陆琴又开创了足生辉品牌。这是一家“牙科诊所式”的足部健康护理连锁机构。“过去的修脚灯白光、红光这些光线不能自动调节，对修脚师的眼睛伤害很大。如今，我们从专业的角度出发，包括刀具的消毒和紫外线照射在内，全部采用最新的技术，更加健康安全。同时，加强了修脚术的治疗作用，在治疗少儿甲沟炎方面进一步创新，运用德国进口的弹力片，一次性彻底根治，让修脚功效发挥到最大。”

同样的，周晓燕也在为淮扬菜的发扬光大开辟新的道路。从2004年，他开始着手烹饪机器人的研究，直到2007年第一台样机出炉，他也成为世界第一台中式菜肴烹饪机器人的发明者之一。这台机器人以大数据和机器可解读语言为基础，利用机械装置和自动控制等现代技术，模拟实现厨师工艺的操作过程。目前，烹饪机器人已经可以操作200多款全自动中式菜肴，掌握了中国烹饪工艺的“十八般武艺”。

传统技艺的保存继承离不开现代科技助力。工匠精神的“超越式传承”既不是固步自封、裹脚不前，也不是野蛮生长、自娱自乐，而是一种尊重自然的有规律地生长。通过优秀传统文化与现代化的材料和技术手段有机的结合，达到辩证地继承、创造性转化和创新性发展，从而在开放和融合中，走向文化自信、人才自信。

惜才心：乡土人才是发展“草根经济”的“金种子”

乡土技能人才，是传承技艺的巧匠、带领致富的能人，也是发展“草根经济”的“金种子”。打造一支扎根乡土的“扬家匠”队伍，可以让创新创业、富民增收更接地气、更富实效。

以乱针绣技艺一个人带动了全县的乱针绣产业发展，宝应县的“扬家匠”朱军成就是典型的例子。他通过聚拢产业力量，整合产业资源，仅2016年就培养了165名不同级别掌握乱针绣的技能师傅，新开发刺绣就业岗位1000个，新增400多名刺绣从业者，全县大小刺绣企业增加到60多个。

扬州市重视乡土人才开发，希望通过培育工匠，推动“双创”，打造具有地方特色的“扬家匠”品牌。扬州市人社局副局长李宏平介绍“为了让更多优秀的扬州工匠脱颖而出，市里每年开展"十万职工大练兵，万名职工大比武"的职业技能竞赛活动，每两年举办一次扬州市技能状元大赛。”以赛促培，带动技艺传承，整体拉动高技能人才队伍建设。

除了在宏观上正确把握人才发展的动向，扬州市在微观上针对人才培养的问题也做得十分细致。扬州对人才支持的政策力度很大，而且都是人才本身可以看得见、摸得着、用得上的实惠。

扬州市委常委、组织部部长江桦介绍说，近年来，扬州市始终把人才作为推动转型发展的第一资源，尤其重视乡土人才在“聚焦富民”上的重大突破。扬州以“绿扬金凤计划”为引领，7年来已资助创业团队1个、领军人才416人、优秀博士716人，市县财政投入4.5亿元，吸引61位国家“千人计划”、“万人计划”专家、703名省“双创计划”人才、3000多名领军人才、博士人才来扬创新创业，为全市经济转型发展注入了新的活力。

民生幸福是江苏省“两聚一高”最重要的检验标准，打好聚焦富民的主攻仗，必须明确主攻点，找到具体路径。面对乡土人才富民增收这一新时期的“赶考”，扬州市人才工作按照“不忘本来、吸收外来、面向未来”的人才观，落实着“努力走出一条具有时代特征、中国特色、江苏特点的富民路子”这一指导思想；以一支扎根乡土的扬家匠为代表，开创了聚焦富民、人才自信的扬州样本。