近年来，山西扎实推进农村义务教育学生营养改善计划，建立了食品安全和资金安全的双保险体系，完善了省、市、县、校分级管理，教育、卫健、市场监管、疾控等部门分工合作的联动机制，进一步提高了食堂供餐比例，学生身体素质和健康水平逐步提升。
“在学校吃得比家里好，一个礼拜不重样，有鸡腿、过油肉……”汾西县勍香九年一贯制学校初三学生王雅倩说，自己每天在学校吃得饱、吃得好，身体好，学习状态也好。
汾西县是国家扶贫开发工作重点县。勍香九年一贯制学校是一所山区学校，有900多名学生，其中200多名是建档立卡贫困户子女，近三分之一是留守儿童。校长赵孟锁告诉记者，学校从2012年开始实施营养改善计划，餐费补助标准为每生每天5元，基本解决了食堂供餐的成本及运营费用。
一些县还通过加强“明厨亮灶”建设，建立多层监管体系等，保障学生用餐安全。如晋城市试点县的学校建立了校长陪餐制度，值班领导、教师自费陪餐。
山西省教育厅相关负责人表示，今后山西将加大试点学校食堂建设力度，新建、改扩建一批学校食堂，不断提高试点学校食堂供餐比例和供餐能力。
