实施“零距离”监督 携手守护“舌尖上的安全” ——北京市三里屯一中膳食委员会工作掠影

 为筑牢校园食品安全防线，搭建家校沟通桥梁，2025年12月18日，三里屯校区膳食委员会成员走进学生营养餐供餐单位，开展了实地检查工作。

 在营养餐公司负责人的引领下，膳食委员会成员，尤其是家长代表们严格遵循食品安全规范相关要求，穿戴规范后，依次检查了毛菜区、粗加工区、保鲜库、冷冻库、调料库、清洗消毒区、烹饪操作间等关键区域。从营养餐公司及其供应商的资质，到公司的软硬件设施；从鸡蛋、蔬菜、肉类等食材的溯源台账，到出餐后的温度管控，家长们仔细查看、详细询问，并不时用手机记录关键环节，全面考查了食材采购、储存、加工、制作、留样、配送等全流程操作。

座谈会上，公司负责人就食材采购渠道、营养配餐原则、食品安全管理制度等内容进行了详细汇报，重点回应了家长普遍关心的食材新鲜度、调味料使用、菜品保温、菜品多样化等问题。家长代表们结合参观所见，踊跃交流想法，提出合理化建议，敦促餐饮公司进一步优化配餐细节，确保营养均衡，持续接受家校监督。

在膳食委员会工作会上，学校食品安全总监对学生营养餐工作进行了汇报，并介绍了校园餐改革核心框架及八项重点任务。

 午餐时间，家长代表们参与陪餐，亲身体验学生餐的口味、温度和质量。

 “民以食为天，食以安为先”，校园用餐安全至关重要。只有从源头把控、过程严管、细节抓实、监督到位，才能为在校学生筑牢一道坚实的食品安全防线，让他们吃得安心、吃得健康，在营养充足的饮食滋养下茁壮成长、逐梦前行。

营养餐关乎学生的身体健康，学校将持续高度重视此项工作，切实承担起食品安全主体责任，严格落实食品安全岗位责任制。膳食委员会及膳食监督家长委员会将认真履行职责，发挥校园餐饮的“监督员”和“建议者”作用，与学校携手守护“舌尖上的安全”，为学生健康成长保驾护航。