筑牢食品安全防线 守护校园师生健康——青云店一小开展食堂从业人员食品安全培训

食品安全是校园卫生安全工作的核心关键，直接关系到全体师生的身体健康和生命安全，更是平安校园建设的重要一环。为进一步规范学校食堂食品安全管理，强化食堂从业人员安全责任意识，杜绝校园食品安全隐患，切实守护师生饮食健康，8月25日，青云店镇第一中心小学特邀青云店镇市场监管所邵兵所长入校，开展食堂从业人员食品安全专项培训。孙严校长、张杰副校长、后勤工作人员及食堂从业人员全程参与本次培训。

本次培训紧扣校园食堂日常运营重点，聚焦食品安全管理核心要点，内容贴合学校食堂工作实际，兼具专业性、针对性和实操性，旨在全方位提升食堂从业人员的专业素养与安全履职能力，夯实校园食品安全管理根基。

培训中，邵兵所长依据校园食品安全相关法律法规和管理规范，围绕食堂运营及人员资质标准、从业人员岗位职责、日常操作规范、常态化管理要求等核心内容展开授课，系统讲解食材采购、储存加工、餐具消杀、环境卫生、食品留样等全流程工作准则，明确各岗位安全职责与操作红线。同时，他结合多地校园食品安全典型案例以案释法，直观剖析日常运营中的常见安全隐患、违规行为及潜在危害，用真实案例敲响安全警钟，帮助全体参训人员深刻理解食品安全管理制度与操作规范，切实筑牢思想防线。

培训结束后，张杰副校长作补充发言。他结合学校食堂管理实际，总结本次培训内容，并对后续食品安全工作提出明确要求。他强调，全体食堂从业人员要切实提高安全意识，学以致用，严格落实食品操作规范，标准化开展食材处理、加工制作、环境卫生消杀等工作；后勤部门要持续加强食堂常态化监管，完善管理细则，常态化开展自查自纠，及时排查整治安全隐患，牢牢守住校园饮食安全底线。

最后，孙严校长作总结发言。他对邵兵所长的专业授课表示感谢，并对校园食品安全工作作出总体部署。他指出，校园食品安全是保障师生健康、维护校园稳定的底线工作，不容松懈。他要求全体后勤及食堂工作人员时刻紧绷安全防线，杜绝麻痹思想，严格落实食品安全各项制度，严把食材采购、加工、消杀、留样等关键环节。全体人员要以本次培训为契机，对标标准、补齐短板、压实责任，持续提升食堂规范化管理水平，全力打造安全卫生、安心放心的校园就餐环境，切实守护师生饮食健康。

此次食品安全专项培训，有效提升了学校食堂从业人员的食品安全意识、法治意识和规范操作能力，进一步细化、规范了学校食堂食品安全全流程管理工作，补齐了校园食品安全管理短板。下一步，青云店一小将持续严把校园食品安全关口，常态化开展食品安全培训与自查工作，不断完善食品安全管理制度，细化全链条监管举措，常态化筑牢校园食品安全防护网，为全校师生的健康成长保驾护航。